Japon bilim insanları, her yıl çöpe giden milyonlarca ton sebze ve meyve atıkları değerlendirmek için yeni bir yöntem geliştirdi. Tokyo Üniversitesi'nde yürütülen çalışmalarda, araştırmacılar geliştirdikleri yöntemle soğan, portakal kabuğu ve kabak gibi gıdaları yapı malzemesine dönüştürdü. Araştırma ekibinden Yuya Sakai, "Amacımız deniz yosunu ve yaygın kullanılan gıdaların atıklarını en az çimento kadar güçlü yapı malzemelerine dönüştürmek" dedi. Sıcak Basınç Yöntemi Uygulandı Odun tozlarının dönüştürülmesinde kullanılan sıcak basınç yöntemi toz haline getirilen gıda atıklarının dönüştürülmesinde bilim insanlarına ilham verdi. Bilim insanları vakumla kurutulup toz haline getirilmiş gıda atıklarını suyla karıştırıp yüksek sıcaklıklı bir basınca maruz bıraktı. Karışım bu işlem sırasında şekillendirildi. Bal kabağı dışında kullanılan bütün sebze ve meyvelerin yapılan testlerden olumlu sonuç aldığı belirtildi. Ayrıca çalışmalar sonucunda Çin kabağı yapraklarının çimentodan üç kat daha güçlü olduğu tespit edildi.